V I N H O S

(Mouton Rothschild)

Consta, que certa noite, muitos anos atrás, um homem entrou com a
namorada no restaurante Lucas Carton, em Paris, e pediu uma garrafa de
"Mouton Rothschild", safra de 1928.
O sommelier, em vez de trazer a garrafa, para mostrar ao cliente traz
o decanter de cristal cheio de vinho e depois de uma mesura, serve um
pouco no cálice para o cliente provar..
O cliente, lentamente, leva o cálice ao nariz para sentir os aromas,
fecha os olhos e cheira o vinho.
Inesperadamente, franze a testa e, com expressão muito irritada, pousa
o copo na mesa, comentando rispidamente:
- Isso aqui não é um Mouton de 1928!
O sommelier assegura-lhe que é. O cliente insiste que não é.
Estabelece-se uma discussão e, rapidamente, cerca de 20 pessoas
rodeiam a mesa, incluindo o chef de couisine e o gerente do hotel que
tentam convencer o intransigente consumidor de que o vinho é mesmo um
Mouton de 1928..
De repente, alguém resolve perguntar-lhe como sabe, com tanta certeza,
que aquele vinho não é um Mouton de 1928.
- O meu nome é Phillippe de Rothschild, - diz o cliente, modestamente
- e fui eu que fiz esse vinho.
Consternação geral.
O sommelier, então de cabeça baixa, dá um passo à frente, tosse,
pigarreia, bagas de suor escorrem da testa e, por fim, admite que
serviu na garrafa de decantação um Clerc Milon de 1928, mas explica
seus motivos:
- Desculpe, mas não consegui suportar a idéia de servir a nossa última
garrafa de Mouton 1928. De qualquer forma, a diferença é irrelevante.
Afinal o senhor também é pr oprietário dos vinhedos de Clerc Milon, que
ficam na mesma aldeia do Mouton. O solo é o mesmo, a vindima é feita
na mesma época, a poda é a mesma, e o esmagamento das uvas se faz na
mesma ocasião, o mosto resultante vai para barris absolutamente
idênticos. Ambos os vinhos são engarrafados ao mesmo tempo. Pode-se
afirmar que os vinhos são iguais, apenas com uma pequeníssima
diferença geográfica.
Rothschild, então, com a discrição que sempre foi a sua marca, puxa o
sommelier pelo braço e murmura-lhe ao ouvido:
- Quando voltar para casa esta noite, peça à sua namorada para se
despir completamente. Escolha duas regiões do corpo dela muito
próximas uma da outra e faça um teste de olfato. Você perceberá a
diferença que pode haver numa pequeníssima diferença geográfica...